ICP-MS電感耦合等離子體質譜儀的使用，是物理學、化學、法學等領域當中都會使用到的一種重要的分析儀器;在食品行業的檢測當中，ICP-MS電感耦合等離子體質譜儀的使用也是占據著很重要的位置。

　　ICP-MS電感耦合等離子體質譜儀的主要工作，是對于一些化學元素的分析檢測，尤其是一些金屬元素，更是十分擅長，這樣的應用效果，在當前的諸多行業當中應用需求很大，所以ICP-MS電感耦合等離子體質譜儀的使用也成為了很多行業當中不可或缺的重要部分。

　　ICP-MS電感耦合等離子體質譜儀是通過質荷比來定性和定量測定不同元素含量，除了部分放射性元素，其它元素均可測量。也可通過根氣相色譜或液相色譜連用，來測定同一元素的不同價態或形態的含量，如三價砷和五價砷，有機汞和無機汞。由于其原理是離子直接打到檢測器上產生信號，擁有很高的靈敏度，可達到ppt級別的濃度測定，也可進行單納米顆粒和單細胞的元素分析。

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