哈希水中油測量儀器是一臺成本低、靈敏度高的儀器。測量原理是基于PAHs的熒光特性，使用紫外光束進行激發。受紫外光激發的PAHs會產生短時間的延遲發光，其光的波長比激發光的長，即PAHs的熒光，光的強度會在360nm的波長下測量到。哈希水中油測量儀器測量原理比吸收光原理和散射光原理的測量更靈敏，可以檢測到ppb級別的PAHs含量。PAHs是絕大多數礦物油的組成部分，因此哈希水中油測量儀器是水中油污染的特定指示劑，礦物油中的PAH的濃度可以計算出水體中油的總含量。